المشبك الدمياطي اللذيذ من مطبخ فاطمة أبو حاتي
بكوب دقيق واحد هنعمل 6 قطع مشبك دمياطي لذيذ الغني عن التعريف بطريقة سهلة ومكونات متوفرة
مكونات المشبك
- كوب دقيق
- نصف كوب نشا
- كوب وربع ماء دافئ
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- ذرة ملح
مكونات السيروم (الشربات)
- كوب ماء
- 2 كوب سكر
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 ملاعق عسل أبيض
طريقة تحضير المشبك
- في طبق غويط نضع الدقيق وعليه النشا والملح والسكر والخميرة
- نقلبهم معاً جيداً ثم نضع ملعقة ماء الورد والماء الدافئ
- نمزج الخليط جيداً وسنلاحظ أن قوامه يشبه قوام عجينة الكريب
- نغطي العجين بفوطة نظيفة أو سترتش ونتركه في مكان دافئ حتي يختمر
- نقوم بعمل السيروم أثناء اختمار العجين
- نضع مكونات السيروم معا وهي السكر والماء والليمون ونرفعهم علي النار 5 دقائق ثم نضع العسل ويمكن استبدال العسل بعسل جلوكوز
- نترك الشربات في مكان بارد حتي يبرد تماما
- بعد اختمار العجين نقوم بوضعه في كيس حلواني أو كيس ثلاجه ونثقبه من الأسفل فتحه صغيره جداً
- نضع الزيت علي النار ليسخن علي نار متوسطه
- نصب العجين في الزيت علي شكل دوائر متداخله مثل شكل المشبك حتي يصير قرص ونتركه حتي يأخذ اللون الذهي ثم نقلبه
- ونخرجه من الزيت علي شربات بارد مباشرة
- ونكرر هذه الطريقة حتي تنتهي كمية العجين
فيديو الوصفة
اذا أعجبتكم الوصفة لا تنسوا الاشتراك في موقعنا ليصلكم كل جديد من وصفاتنا وابداء ارائكم ونصائحكم بترك تعليق .. وشكراً.
قد يعجبك أيضاً
إرسال تعليق