طريقة عمل السينابون اللذيذ
يعتبر السينابون، إحدى أشهى الحلويات العالمية المشهورة، التي تعود أصولها لسويسرا، لكنها اشتهرت عبر سلسلة المخابز الأمريكية “سينابون” وحملت نفس الاسم، وتتكون بشكل أساسي من القرفة والعجين.
مكونات السينابون
- ملعقه كبيره خميره
- ٤ ملاعق كبار سكر
- ١.٥ كوب حليب
- ٢ بيض
- تلت كوب زبده مذابه
- فانيليا
- ٥ كوب دقيق
- ملعقه ونصف بيكنج بودر
- ذره ملح
طريقة تحضير السينابون
- في بوله نضيف كوب ونصف حليب عليهم ٤ ملاعق السكر وملعقه الخميره ونقلبهم كويس ونسيبهم يتفاعلو وبعدين نضيف عليهم البيض والفانيليا والذبده ونقلب كويس
- هنقلب الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضيفهم على الخليط بالتدريج ونعجن العجينه بتكون طريه ومش بتاخد وقت وبعد كده بنسيبها تخمر بتاخد من ساعه لساعه ونص
- بعد التخمير بتقسم العجين نصفين ونفرد الجزء الأول ونحاول نقلل الدقيق أثناء الفرد عشان العجينه متنشفش
- بعد ما نفرد العجين مستطيل ندهنه بذبده مذابه ونرش عليه ٤ ملاعق كبار سكر عليهم ملعقه كاكاو وملعقه قرفه ونلف العجين ررل ونقطعها ونرص السينابون في صينيه عليها ورقه زبده ومدهونه زبده ونغطيها ونسيبها تخمر نص ساعه
- الصوص الأبيض اللذيذ
- ف الخلاط نضيف ٣ ملاعق جبنه كريمي عليهم ملعقتين زبده بدرجه حراره الغرفه وكوبايه سكر بودره وربع كوب حليب ونضربهم بالخلاط ونضعهم في التلاجة
- نرجع تاني للسينابون بعد التخمير هنشغل الفرن يسخن على درجه حراره ٢٠٠ وننزل الصاج تحت شويه بياخد حوالي ربع ساعه ونضيف عليه الصوص الأبيض وبالهنا والشفا
طريقة أخري لعمل السينابون
المكونات
- نصف كوب لبن دافي
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
- 1/3 كوب زبدة ذائئبة
- 2 كوب دقيق
- بيضة
- رشة فانيليا
- رشة ملح
- الحشوة :
- زبدة طرية
- كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو محلي
- 2 ملعقة كبيرة قرفة
لوجة السينابون :
- كريمة لباني
صوص السينابون :
- 8 قطع كيري
- ربع كوب زبدة طرية
- كوب سكر بودرة منخول
- رشة فانيليا
- فنجان لبن
درجة حرارة :
200فرن ساخن جدا
طريقة التحضير
- للعجينة اقوم بوضع اللبن والخميرة والسكر واخلطهم جيدا واقوم بتغطيتهم واقوم بتركهم يختمرو وسيصبح علي وجة الخليط فقاقيع .
- بعد ظهورها اقوم بوضع البيضة والفانيليا وخلطهم واقوم بوضع الزبدة وازابتها مع باقي الخليط واخيرا الدقيق والملح واقوم بتقليب المكونات حتي يصبح بقوام العجينة الطرية اضع علي الرخامة القليل من الدقيق واقوم بعجنها 5دقائق وبعدها اتركها داخل البولة واقوم بتغطيتها وتركها تختمر ويتضاعف حجمها .
- بعد تخمر العجينة اقوم بتقسيمها الي جزئين واقرم بفرد كل جزء الي مستطيل بسمك متوسط اقوم بدهن العجينة بالزبدة واخلط مكونات الحشو السكر والكاكاو والقرفة واقوم بفردهم علي كل العجينة وبعدها اقوم بلف العجينة رول بشكل حلو واقوم بتقطيعها الي قطع متساوية بحجم مناسب واقوم برصها داخل قالب مدهون بمادة دهنية واغطيها واتركها تختمر .
- رصي السينابون بجانب بعضهم البعض مع ترك مسافة بسيطة عندما يختمرو يصبحون ملتصقين ببعض واقوم بادخالها الفرن علي درجة حرارة عالية جدا علي الشبكة اول متبدء في السوا وتتماسك ابتدي انزل لكل قطعة ملعقتين من الكريمة واقوم بادخالها الفرن مرة اخري حتي تصبح بتمام السوا .
- اقوم بعمل الصوص داخل بولة اضع الكيري والزبدة واخلطهم اقوم بوضع السكر والفانيليا واخلطهم اقوم بوضع القليل بالقليل من اللبن مع الخلط حتي اصل الي قوام مناسب للصوص وهيا سخنة اقوم بوضع الصوص علي وش السينابون واقوم بتقديمها وممكن كمان تقدري تنزلي وتزيني الوش باي صوص تقفضلية .
اذا أعجبتكم الوصفة لا تنسوا الاشتراك في موقعنا ليصلكم كل جديد من وصفاتنا وابداء ارائكم ونصائحكم بترك تعليق .. وشكراً.
قد يعجبك أيضاً
تسلم ايدك روعة
ردحذف