مخلل الخيار والجزر من مطبخ فاطمة أبو حاتي
لا غني عن المخلل وخاصة مخلل الخيار والجزر فكثير من الأكلات لا يظهر جمال طعمها الا بوجود المخلل بجانبها لأنه يكملها ويكسبها مذاقاً خاصاً مثل الكفتة المشوية والدجاج المشوي والشاورما والبرجر والخ...
فوائد المخلل للجسماليك أفضل طريقة لتخليل الجزر والخيار بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
- يمدّ الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.
- يحمي القلب من الأمراض المختلفة التي يمكن أن يتعّرض لها، نظراً لاحتوائه على الدهون غير المشبعة.
- يُحسن عملية الهضم. يقلل احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المختلفة.
- يضبط نسبة السكر في الدم، ويعود السبب إلى احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
- يقي من احتمالية الإصابة بالأمراض المختلفة التي تصيب الجسم، ولعل أهمها: الأنيميا. يحافظ على صحة العظام، والسبب احتواؤه على عنصر الكالسيوم.
- يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.
- يُعزز كفاءة الجهاز المناعي، والسبب احتواؤه على كميةٍ كافيةٍ من الألياف. يساعد على فتح الشهية، حيث يُفضل تناولها قبل البدء بتناول الأطعمة. المصدر
مكونات مخلل الخيار والجزر
- خيار بلدي شرائح.
- جزرشرائح.
- فلفل احمر واخضر شرائح.
- كركم.
- خل.
- ملح.
- سكر.
- حبة البركة.
- كرفس.
- ورق لورا.
- خلطة دقة مكونة من ( توم وفلفل وكزبرة وكمون وخل وليمون).
مكونات المحلول الملحي
- لتر ماء مغلي لتسريع عملية التخليل.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ربع كوب خل.
طريقة تحضير مخلل الخيار
- نحضر علبة او برطمان ونضع به شرائح الفلفل وشرائح الخيار طبقات وحبة البركة وملعقة كبيرة من الدقة
- لتحضير المحلول الملحي نضيف اربع ملاعق كبيرة ملح للتر ماء مغلي وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الكركم وربع كوب من الخل ونقلبهم معاً.
- نغطي الخيار بالمحلول الملحي ونغلق العلبة بإحكام ويمكن أكله في نفس اليوم.
طريقة تحضير مخلل الجزر
- نضع شرائح الفلفل والجزر في علبة أو برطمان كما فعلنا في الخيار ونضع ورق لورا وكرفس أو كزبرة خضراء ورشة من حبة البركة .
- نقوم بتحضير المحلول الملحي كما فعلنا مع الخيار ونضعه علي الجزر والمكونات الأخري ونغلق العلبة باحكام ويمكن أكله بعد يومين او ثلاثة.
فيديو الوصفة
اذا أعجبتكم الوصفة لا تنسوا الاشتراك في موقعنا ليصلكم كل جديد من وصفاتنا وابداء ارائكم ونصائحكم بترك تعليق .. وشكراً.
قد يعجبك أيضاً
جميل 😍😍
ردحذف