شوربة عدس أصفر| طريقة عمل شوربة العدس
لا غني عن شوربة العدس في فصل الشتاء فهو من الأكلات المرتبطة بفصل الشتاء ويمنح الجسم بالطاقة والدفء لاحتوائه علي الكربوهيدرات.
-فوائد العدس الأصفر:-
- يعتبر العدس من البقوليات المفيدة جداً فهو غني بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم مثل الحديد والزنك.
- مفيد جداً لمرضي الآنيميا لاحتوائه علي نسبة عاليه من الحديد مما يعمل علي ارتفاع نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- يساعد علي التخلص من الإمساك لاحتوائه علي الألياف الذائبة.
- مفيد لمرضي السكر لأن النشويات التي توجد به لا ترفع نسبة السكر في الدم بخلاف الأرز الأبيض والخبز الأبيض.
- يساعد علي تنظيم نسبة الدهون في الجسم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- الكوب الواحد من العدس يوجد به 230 سعرة حرارية وهي كمية من السعرات مناسبة جداً لوجبة غداء أو عشاء.
1-مكونات شوربة العدس
- ربع كيلو عدس أصفر.
- نصف كوب شعيرية.
- 2 جزرة مقطعة شرائح.
- 2 طماطم مقطعة شرائح.
- بصلة مقطعة شرائح.
- 5 فصوص ثوم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 3 ملاعق زيت - مكعب زبدة.
- ملح-فلفل اسود-كمون.
- رشة سكر لتقليل الحموضة.
2-طريقة التحضير:-
- في حلة علي النار نضع العدس والطماطم والجزر والبصل والثوم ونغطيهم بالماء المغلي ونغطي الحلة وبعد ان تغلي الماء نهدئ النار.
- بعد التأكد من تمام نضج العدس نقوم بفرمه بالهاند بلندر أو في الخلاط.
- لتحضير الشعيرية نضع في حلة علي النار الزيت والزبدة والبصلة المفرومة ونقوم بتشويحها حتي تذبل ثم نضع عليها الشعيرية ونقوم بتحميرها.
- نقوم بوضع العدس المفروم علي الشعيرية بعد تحميرها ونقلبهم معاً.
- يمكننا اضافة الماء حتي نضبط القوام لأن الشعيرية ستقوم بامتصاص السوائل من العدس.
- نتركهم يغلو غلوة واحدة ثم نطفئ النار وبعد خمس دقائق نقوم بغرفه في أطباق التقديم مع العيش المحمص أو التوست المحمص اذا أردنا ويمكن تقديمها بدونهم.
-طريقة تحميص العيش:-
- نقوم بدهن العيش بالسمنة ونقطعه مكعبات بالسكين.
- نرص العيش في صينية.
- يدخل الفرن ويترك حتي يتم تحميصه.
اذا أعجبتكم الوصفة لا تنسوا الاشتراك في موقعنا ليصلكم كل جديد من وصفاتنا وابداء ارائكم ونصائحكم بترك تعليق .. وشكراً.
قد يعجبك أيضاً
قد يعجبك أيضاً
إرسال تعليق