طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
تعد البسبوسة بالقشطة من ألذ الأطباق والتي يحبها الكثيرون ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وبأقل تكلفة وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لأخري وهي تقدم بأشكال مختلفة.
ظهرت البسبوسة في العصر العثماني وكانت تصنع من السكر ودقيق السميد وانتقلت الي مصر وأصبحت من الحلوي المفضلة لدي المصريين .
يعتبر دقيق السميد من أهم مكونات البسبوسة لذلك سنتحدث سريعاً عن فوائد دقيق السميد.
من أهم فوائد دقيق السميد
- يحتوي السميد علي نسبة عالية من الألياف علي عكس الدقيق الأبيض.
- يحتوي علي فيتامينات ومعادن كثيرة ومن أهم هذه الفيتامينات والمعادن هم الفوليك أسيد والحديد الذي يساعد علي تجدد خلايا الدم الحمراء ويقلل من الاصابة بمرض الأنيميا.
- غني بالبوتاسيوم الذي يعمل علي تحسين وظائف الكلي,
- يساعد علي الشبع لفترة أطول.
سنتعرف في هذا الموضوع علي أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة
1-المكونات
-مكونات البسبوسة
- 3كوب من دفيق السيمولينا.
- كوب لبن دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل.
- ثلاثة أرباع كوب سمنة دافئة علي ربع كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة جوز الهند.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.
-مكونات القشطة
- 2 كوب لبن.
- 2ملعقة كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة قشطة.
-مكونات السيرب (الشربات)
- 2كوب ماء.
- 2كوب سكر.
- ملعقة كبيرة سمنة.
2-طريقة التحضير
-طريقة تحضير القشطة
- في حلة علي النار نضع 2كوب من اللبن مع 2 ملعقة نشا كبيرة ونقلبهم معاً باستمرار حتي تصل الي القوام المناسب.
- نضع القشطة ونقلب ونطفئ النار.
- نترك الخليط ليبرد.
-طريقة تحضير البسبوسة :-
- في طبق غويط نضع دقيق السيمولينا وذرة الملح والبيكنج بودر وجوز الهند والسكر ونقلبهم جيداً.
- نضيف السمنة والزيت ونبدأ ببس المكونات بأيدينا جيداً أي نقرم بفرك الدقيق بأيدينا حتي تتشرب وتتغلف جميع حبيباته بالسمنة والزيت.
- نضع العسل علي كوب اللبن الدافئ ونقلبهم ثم نضعهم علي خليط البسبوسة ونخلطهم معاً.
- ملحوظة :- لا تقومون بالعجن كثيراً مجرد مزج اللبن مع خليط البسبوسة فقط.
- نحضر صينية وندهنها بالطحينة ونضع نصف خليط البسبوسة أولا ونفردها جيداً في الصينية ثم نضع عليها خليط القشة ثم نضع النصف الآخر من خليط البسبوسه.
- تدخل علي فرن ساخن علي درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة او ساعة الا ثلث.
-طريقة تحضير السيرب(الشربات) :-
- أثناء تسوية البسبوسة في الفرن نقوم بتحضير السيرب حتي نضعه علي البسبوسة فور خروجها.
- نضع 2 كوب من السكر علي 2 كوب من الماء ونرفعهم علي النار ونتركهم حتي الغليان لمدة خمس دقائق.
- نضيف ملعقة السمنة ونطفئ النار.
- وأخيراً نخرج البسبوسة من الفرن بعد تسويتها ونسقيها بالشربات الساخن.
- يجب أن تكون البسبوسة ساخنة والشربات ساخن.
- نقوم بتزيينها بالمكسرات او شئ نحبه.
اذا أعجبتكم الوصفة لا تنسوا الاشتراك في موقعنا ليصلكم كل جديد من وصفاتنا وابداء ارائكم ونصائحكم بترك تعليق وشكراً.
قد يعجبك أيضاً
قد يعجبك أيضاً
إرسال تعليق