بفتيك | طريقة عمل البفتيك

البفتيك هو اختصار لكلمة بيف ستيك وتعني شريحة اللحم وهو من أشهر الأطباق وأسهلها بالإضافة الي أنه سريع التحضير.

وهو عبارة عن لحم أحمر يتم تقطيعه من ظهر العجل الصغير حيث تكون قطعة اللحم خالية من العظام.

هو طبق مناسب جداً للأشخاص الذين يتبعون نظام الدايت في غذائهم لعدم احتوائه علي سعرات حرارية عالية .

ومن أسرار نجاح البفتيك دقه جيداً لتكسير أنسجة اللحم الداخلية حتي ينضج سريعاً.

ومن أهم أسراره أيضاً التتبيلة التي تعطيه مذاقاً شهياً ويفضل تركه في التتبيله الخاصة به ليلة كاملة حتي تتشرب قطع اللحم منها وتعطي أفضل مذاق.

وهو عادة يقدم مع صوص ابيض وبطاطس بيوريه.

سنقدم في هذا الموضوع أسهل طريقة لعمل البفتيك وطريقة تتبيله وأيضاً طريقة عمل صوص البوفتيك والبطاطس البيوريه.

لتحضير التتبيلة نضع في بولة غويطة ماء البصل وملعقة توم بودر وملعقة بابريكا ورشة جوزة الطيب وملح وفلفل أسود والخل ونقلبهم معاً.
نقوم بدق شرائح اللحم ونضعها في التتبيلة ونتركها في التتبيلة ساعتين.
في طبق نضع البيض ونضع عليه ملح وفلفل أسود.
وطبق آخر نضع فيه البقسماط والدقيق وبصل بودر وتوم بودر وملح وفلفل أسود ونقلبهم معاً.
نضع البفتيك في البيض أولاً ثم نضعه في خليط البقسماط ونضغط عليه.
نسخن الزيت جيداً ونضع فيه البفتيك ونقوم بتحميره.
يقدم مع صوص الفتيك والبطاطس البيوريه.

في نفس الطاسة التي قمنا بتحمير البفتيك بها نضع ملعقة زبدة كبيرة ونتركها حتي تسيح.
نضع الدقيق علي الزبدة ونقلب جيداً حتي يأخذ اللون الأصفر.
نضع اللبن ونقلب سريعاً حتي يثقل قوامه ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
نطفئ النار ونضع الجبنة الشيدر ونقلب جيداً.

وبألف هنا...

اذا أعجبتكم الوصفة لا تنسوا الاشتراك في موقعنا ليصلكم كل جديد من وصفاتنا وابداء ارائكم ونصائحكم بترك تعليق .. وشكراً.

قد يعجبك أيضاً

مهتم